三汁焖锅

　　酱料：三汁焖锅专用酱料包（大包酱汁1包、生粉1包、底油1包、料酒1包、芝麻1包、红枣枸杞1包、小包酱汁1包、红油料2包）水280ML
　　蔬菜：红薯1个、胡萝卜1根、西芹3根、洋葱半个、红辣椒1个、大蒜3头
　　肉码：牛蛙4只、鲜虾10只、龙利鱼柳1片、牛肉丸10个
　　1.准备好所有料包；2.将大包酱汁倒入小汤锅中，加入250ML水搅拌均匀，生粉倒入小杯中，加入30ML水搅拌均匀；
　　3.将酱汁加热至沸腾后改小火，迅速冲入生粉水勾芡，一边倒入一边用橡皮刮刀搅拌均匀；4.搅拌至光滑均匀浓稠的状态即可关火，一般勾芡后汤汁立刻就会变得很浓，这时要迅速搅拌以免结块糊底，小火加热搅拌10-15秒即可关火，时间不用过长，以免煮糊或者太干，关火后还要继续搅拌3-5分钟，让酱汁更加光滑细腻可拉成长条片状为佳；
　　5.牛蛙去皮切小块、鲜虾开背抽虾线；6.龙利鱼柳切块、牛肉丸解冻；
　　7.取碗，将除牛肉丸之类的所有肉码放入大碗内，加入小包酱汁、1包红油、料酒、芝麻拌匀；8.所有蔬菜洗净切块；
　　9.另取碗，倒入所有蔬菜，加入另一包红油料和红枣枸杞拌匀；10.取炖锅置于电磁炉上，锅内倒入底油；
　　11.将拌好的蔬菜平铺于锅底；12.再将拌好的肉码均匀的铺在蔬菜上，周边码上牛肉丸；
　　13.盖上锅盖，中火14分钟，转小火6分钟；14.开盖将酱料均匀的倒满一面；
　　15.再盖上锅盖，中火加热3分钟至酱料均匀溶化至汤汁中即可关火；16.后在表面装饰些绿叶香料即可，可以是芹菜叶、香菜叶，也可以是小葱、大葱、蒜叶等。
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